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プレミアムな小松菜シフォン誕生！
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2014-06-02
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最近登場したプレミアム小松菜シフォン
メニューには載せておりませんがご好評いただいております。
ただ、生地の状態があまりにも不安定なため
オーブンの時間と温度を再調整する必要を感じます。
ついでに、失敗の多い種類のシフォンも安定するように変更したいです。
だって、プレミアム小松菜シフォンの柔らかさといったらもう・・・
写真左が通常の小松菜シフォン、右がプレミアム小松菜シフォンです
柔らか過ぎで、シットリし過ぎで
弾力が失われてしまいました！
もうシフォンケーキとは呼べないからこその
「プレミアム小松菜シフォン」
小松菜の風味も大幅にアップしています！
色から違います！
その代り、失敗しやすく、日持ちもせず、とても売りにくい商品です。
なんとか改善したくて、オーブンの温度を３℃だけ上げて焼いてみました。
結果は微妙ですが、少しだけ安定した感じがします。
でも、不安定なことには変わりないので
完全予約制でお願いいたします！
商品開発に「終わり」はございません。
明日もシフォンを仕込みます！
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