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小松菜ハイボール【西船産】の試飲会に行って来ました！
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2012-02-27
本日2012年2月27日に、西船橋駅近くの居酒屋さん『ホルモン酒場フナバシ屋』さんにて、西船橋で生産されている西船産の小松菜を使用した、小松菜ハイボールの試飲会に行って来ました。
大手新聞社の記者さんや地元の船橋のメディアの方、そして小松菜ハイボールを提供するお店の店長さんやオーナーさんなど、15名ほどが集まった小松菜ハイボールの試飲会。
私の実感では、記者さん多いな〜！という感じで、この西船産の小松菜を使用した小松菜ハイボールの注目度が高いような気がしました。
早速、目の前で小松菜ハイボールが作られていきます。
■小松菜ハイボールの正体
西船産の小松菜の葉の部分を熱湯でさっと茹で、それをミキサーにかけ、程よくなめらかにペースト状にしていきます。
ウイスキーと炭酸水、そしてグレープフルーツシロップを加えたハイボールの中に、鮮やかな緑の小松菜のペーストを大さじ約1杯弱（10g程）入れてかき混ぜます。
小松菜のペーストの緑鮮やかなハイボールに黄色のレモンを添えると、小松菜ハイボール（基本形態）の完成です！
■小松菜ハイボールのお味・感想
小松菜ハイボール。まさにお仕事の役得（笑）ということで試飲させて頂きました。
うん！とっても飲みやすくて美味しいです！コレはうまし！
グレープフルーツシロップが入っているということで、ウイスキーのアルコールとグレープフルーツの甘味が絶妙にマッチングしていて、美味しい！どんどん飲めちゃいます。
そして今回のメインとなる小松菜ペーストですが、試飲前は小松菜のえぐみや青臭さなどはどうかな？と心配だったのですが、全くそんなことがなくて、むしろビックリ。
逆に小松菜ペーストのおかげでスッキリした味わいになって、甘味＆お酒＆スッキリが絶妙にマッチしていて、おまけに緑の色が鮮やかでキレイ＆カクテルみたいなハイボールでした！
ハイボールは今や人気の飲み物で種類も豊富かとは思いますが、間違いなくこの小松菜ハイボールは流行る！
女性でも飲みやすいと思いますし『美味しいお酒！』そんなハイボールでありました。
■小松菜ハイボール誕生秘話
『地元西船橋産の小松菜を使って、街の活性化ができれば。。。』
そんな想いから、地元船橋で飲食チェーンとして活躍する山商グループのホルモン酒場フナバシ屋の店長さんでもある小林さんが、2011年の秋くらいから構想を練リ始めたのが小松菜ハイボールのスタート。
以前から西船橋産の小松菜を使ったレシピはあったものの、より多くの方に楽しんでもらいたいと、新たな試みとして挑戦したのがこの小松菜ハイボール。
西船橋の飲食店がこの小松菜ハイボールという商品をお客様に提供することで、少しでも話題になったり、小松菜ハイボールを愛してもらうことによって、多くのお客さんが西船橋に立ち寄ってくれて、街そのものも活性化してくれればという願いで作り上げた小松菜ハイボール。
小松菜ハイボール開発の際も、甘すぎず、お酒過ぎず、小松菜の栄養価などもあるので女性のお客さんををはじめとして、多くの人に楽しんでもらいたいと、何度も何度も試行錯誤を繰り返しながら造られたそうです。
まさに、お酒を楽しむ私達側のことも、また、地域の活性化ということも、併せて考案されたのが、この小松菜ハイボールなんですね。
■小松菜ハイボールは、いつから・どこで飲める？
小松菜ハイボールは、船橋で活躍する山商グループの各店舗や、西船橋の飲食店をはじめ、船橋市内の飲食店で2012年2月28日以降、順次、店舗さんに登場していくみたいです。
現在のところ小松菜ハイボールを提供してくれる予定があるのは下記の11店舗の飲食店さんです。
●中華料理 春日
http://bit.ly/yFe0PD
●酒菜処 松よし
http://www.ne.jp/asahi/matuyoshi/a.k/
●SOBAYA道らく
http://bit.ly/A552IC
●コンパーレ・コマーレ
http://www.min-funabashi.jp/modules/z1/index.php?id=408
●bistro Coma西船橋店
http://bit.ly/zqbxmW
●居酒屋 一九
http://www.yamasho19.co.jp/store_ikkyu.php
●フナバシ屋
http://bit.ly/yXWPcJ
●嵯山（さざん）
http://www.yamasho19.co.jp/store_sazan.php
●じゅう屋
http://www.yamasho19.co.jp/store_jyuya.php
●一九 庵（いおり）
http://www.yamasho19.co.jp/store_ikkyu_iori.php
●浜寅
http://www.yamasho19.co.jp/store_hamatora.php
因みに今回試飲したのは小松菜ハイボールの基本形態となるフナバシ屋さん流の小松菜ハイボール。
お店によっては多少違ってくるかもしれないので、色んなお店の小松菜ハイボール巡りというのもいいかもしれませんね♪
気になる小松菜ハイボールのお値段は、お店によって違ってくるとのことですが、大体400円台から500円台ということでした。
栄養価豊富な西船橋産の小松菜を使った、新しい西船名物となる小松菜ハイボール。
お酒好きな方も、地元船橋産の物産が好きな方も、是非、小松菜ハイボールを挑戦してみてくださいね！
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