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船橋産のホンビノス貝をご存知ですか？
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2011-12-03
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ホンビノス貝⇒本美之主貝 ビーナスに当て字された「美之主」に由来
アメリカで好まれる貝でクラムチャウダーによく入っています。
旨味がたっぷり詰まっていて調味料代わりに使えるくらいの凝縮された味です。
コンパーレ コマーレではこれをガーリックと一緒に窯焼きにしました。
耐熱皿でそのまま窯に入れますが旨味の詰まったエキスが「もったいない」ので
船橋特産の小松菜パウダー入りの自家製パンをスライスしてお出ししています。
税込680円
船橋市役所入口交差点そば、市川寄り2軒目
コンパーレ コマーレ
047‐406‐3719
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