以下、このページ(今が旬のレンコンは節ごとに異なる食感！)のメインコンテンツです。
今が旬のレンコンは節ごとに異なる食感！
このネタを読んだ人 811人
2018-11-12
皆さんこんにちは！トレーナーの山田です。
今年も残すところ残り2ヶ月となりました。
そんな残り少ない今年をより良く過ごすためにも食事で体調管理をしていくことが肝心になります！
そんなこんなで今回紹介していくのはこれからが旬の『レンコン』についてです！
あまり知られていませんが、レンコンはその節によって、食感や栄養が異なるのです(^^)
レンコンは節になっていて、いくつも連なっている野菜というのは皆さんもご存知かと思います。
スーパーではバラバラに販売されていますが、実は節ごとに性質が全く異なる野菜だったのです！
最も大きな違いは、デンプンと繊維の量！
特徴
レンコンは翌年の春に新たな芽を出すための準備として、栄養となるデンプンを蓄えます。
最初に膨らんだレンコンはデンプンを豊富に含み、調理すればまるで芋のようにホクホクモチモチに！
その後に出来る節は、徐々にデンプンが少なくなっていきます。
一方、最後に出来るレンコンは、デンプンが少ない反面、若い組織のため繊維が豊富で、
まるで梨のようなシャキシャキ食感を味えるのです！
多くのレンコンは３節に育った時点で出荷されます。
この三兄弟を、出来た順番から長男、次男、三男と名付けました。
スーパーでバラバラになった兄弟の見分け方をご紹介します。
長男 イメージは「細長いノッポ」。シュッと伸びた形をしています。図左
次男 イメージは「丸々として太いもの」。大きくて丸みを帯びた形をしています。
三男 イメージは「丸く小さなもの」。丸くて小さいのが特徴です。芽が付いていれば確実です。
しかし、節が細かく切られていることも。そんなときは断面の色も見分けの参考になります。右から順に
長男 クリーム色（黄みがかった場合も）
次男 中間色
三男 白色か透明
※今回は三兄弟でご紹介しましたが、レンコンは３節以上連なっている場合もあります。しかし、先端がシャキシャキ、根元の長男はホクホクモチモチという特徴は変わりません。
効能
疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止
ビタミンCが非常に豊富で､疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。
まとめ
このようにレンコンは、節によって食感を楽しめる物となっているので飽きも来づらいので
2018年を健康に過ごすためにも是非食事に取り入れてみてはいかがでしょうか！
TEL：047-422-5005
営業時間：平日10:00〜22:00・日曜10:00〜18:00
休館日：毎週木曜日・祝日
Instagramも、日々更新中(^▽^)/
山田
今が旬のレンコンは節ごとに異なる食感！に関するFacebookでのコメント
周辺の地域情報サイトの記事
- 08/27 08:11���デートにおすすめさせて頂きました。������BayWave
- 04/26 10:00���千葉県内の外壁塗装のおすすめ業者を発見������BayWave
- 04/26 06:49���カーネビという新車値引き情報サービスを発見������BayWave
- 04/05 04:24���ウクライナの歌姫ナターシャ・グジー「チャリティコンサート〜ウクライナの平和を祈っ������みんなの千葉
- 04/05 04:23���絵本朗読コンサートシリーズ2022 「あるはれたひに」������みんなの千葉
- 04/05 04:22���Spring Voices -スプリング ヴォイセズ-������みんなの千葉
- 03/17 05:15���鳥居からのオーシャンビュー������BayWave
- 03/17 05:03���旅館松の屋������BayWave
- 03/16 06:11���勝浦朝市はみんなフレンドリーです。������BayWave
- 12/04 01:14���尾崎未空ピアノリサイタルVol.2������みんなの千葉
- 11/22 03:46���室内楽の夕べ〜作曲家たちのアニバーサリーイヤーを記念して〜������みんなの千葉
- 11/22 03:44���０さいからのエンタメ「ポポバルの森の王子様」������みんなの千葉
- 11/22 03:43���０さいからのエンタメ「ちんどんライブ」������みんなの千葉
- 09/25 04:57���絵本朗読コンサート２０２１「あらしのよるに」������みんなの千葉
- 09/25 04:56���稲島早織ピアノリサイタル������みんなの千葉
- 08/08 06:11���期間限定！千葉市美浜文化ホール第１スタジオ割引������みんなの千葉
- 05/05 12:13���No 1 Assignment Help������みんなの市川
- 04/21 09:27���症例紹介 『片頭痛(偏頭痛)の、肩こり症状や肩のダルサ感』������みんなの市川
- 04/17 07:19���症例紹介 『疲労と、睡眠の為のコンディション作り(体調管理)』������みんなの市川
- 04/14 06:13���症例紹介 『中高年以降の、こむら返り(ふくらはぎの痙攣)の対策』������みんなの市川
以下、このサイト(みんなの船橋)のユーザ用メニューと、登録された船橋 柏 市川 習志野 八千代 の企業お店情報のカテゴリ一覧です。
このページの先頭へ戻る
こんばんは！
ゲストさん
