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西船橋特産「葉っぴーパウダー」を使ってクッキーを焼いてみた犬
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2012-06-12
ジョンです。
今回はクックチャレンジ！
栄養満点の「小松菜クッキー」を作っちゃいます！
いっても、作り方はカンタン。
クッキーの生地を作る際に、
「葉っぴーパウダー」を混ぜるだけ。
あ、気になります？ 「葉っぴーパウダー」
では早速のジョンメモ〜。
「葉っぴーパウダー」とは、
西船橋葉物共販組合の方々が、
質はいいのに、育ちすぎて規格外になってしまった
小松菜さん達を捨てるに忍びなく開発した、
生産者愛溢れる小松菜パウダーの事です。
ワタシはこれ、
以前取材した「千葉の逸品展」で
購入したんですけど、
市内で開催される朝市や、
行田の「ふなっこ畑」などで購入できます。
「ふなっこ畑」だとキロ単位の袋で売ってましたよ〜。
「葉っぴーパウダー」はもの凄く汎用性の高いパウダーで、
レシピもいろいろあります。
市内の飲食店でも様々な料理に使われていて、
地域の活性化に一役買ってる事は間違いなさそうです。
…というわけで、
ウチではこれでクッキーを焼いてみようという事になりました。
焼いた分はご主人が飲み会に持ってく為
大量に焼くと言う事で、
アイスボックスタイプで作る事に。
プレーンとココアと
小松菜と三種類の味を組み合わせます〜。
小麦やらバターやら砂糖やら混ぜるし、
加熱もするしで、風味はどうなるのかなーと思い、
焼き上がりにドキドキワクワク。
焼き上がりの瞬間、
オーブンからクッキーのあま〜い香りと、
ほんのりと小松菜っぽい香りが。
すごい！ 香りがちゃんと残ってますよ！
どれどれと味見をしましたところ、
風味もしっかり小松菜してました。
でも青くささはなく、
小松菜の「おいしい風味」だけが
うまいこと残っています。
葉っぱ類苦手な坊ちゃんも、
小松菜を気にせずモリモリ食べてました。
「葉っぴーパウダー」すごーい！
今度はケーキなんて焼いてみたいですね、ご主人。
あ、前に作った小松菜ギョーザに混ぜてみてもいいですね。
皆さまも「葉っぴーパウダー」を
見かけたらぜひ一度手にとって、
未知なる小松菜ワールドを堪能してはいかがでしょうか？
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